一、蔬菜包装箱的作用
　　果蔬含水量高，皮肤保护组织差，在采收、贮藏、运输过程中容易受到机械损伤和微生物损伤。此外,水果和蔬菜收获后仍然是一个活体,呼吸作用和蒸腾作用,将产生大量的呼吸的热量,因此,环境温度上升,使产品失去水,因此,水果和蔬菜容易腐烂,失去商品价值和食用价值。包装可以缓冲过高或过低的环境温度对产品的不利影响，防止产品受到灰尘和微生物的污染，减少病虫害的传播和产品的失水萎蔫。在储存、运输和销售过程中，包装可以减少产品之间的摩擦、碰撞和挤压造成的损坏，使产品在流通中保持良好的稳定性，提高商品使用率。
　　此外，包装也是一种促进贸易的手段，为市场交易提供标准单位。包装的标准化有利于仓储操作的机械化，降低劳动强度，设计合理的包装也有利于仓储空间的充分利用。
　　二、蔬菜包装箱的容器要求
　　水果和蔬菜的包装容器有自己的特殊要求,先应该有有效的机械强度,保护产品在装卸免除损坏,运输和堆放过程,其次有相应的渗透性,有利于排除产品由呼吸热和气体交换,包装容器的抗湿性比较好,防止吸入的变形。此外，包装容器还应该具有清洁、内壁光滑、美观、重量轻、成本低等特点，包装容器外应标明商标、产品名称、等级、重量、产地和包装日期。
　　三.蔬菜包装箱的使用方法及要求
　　水果和蔬菜应新鲜,清洁,无机械损伤,无病虫害,不腐烂,不冻结损伤,没有寒冷的伤害,没有水,没有变形,包装之前应该修复,根据国际或地方相关标准分类,产品包装也应该进相应的收获后治疗。